Гренки – замечательная закуска на скорую руку, которая подойдет к пиву (особенно к портеру или стауту); также гренки послужат отличным сопровождением к прозрачным супам.
Гренки чесночные
Чтобы приготовить гренки, понадобятся:
- хлеб ржаной – 500 грамм;
- масло растительное рафинированное для фритюра – не менее 2-х литров;
- чеснок по вкусу;
- соль по вкусу.
Нарежьте хлеб брусочками толщиной около 2-2,5 сантиметров. Хлеб лучше брать «вчерашний», он более плотный по фактуре, чем свежий и не развалится при нарезке.
Разогрейте растительное масло до температуры 1700С. Точно следите за температурой фритюра: если она будет ниже, то жир впитается глубоко в греночки, а если выше – они моментально сгорят.
Сложите хлебные брусочки в жаропрочную корзину и опустите во фритюр. Важно помнить, что количество жира для фритюра должно быть в четыре раза больше, чем количество продукта, который будет в нем жариться.
Обжаривайте брусочки до золотистого цвета.
Переложите готовые гренки на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя весь лишний жир. Пока гренки горячие, их нужно посолить по вкусу.
Разложите гренки на тарелке и сдобрите давленым чесночком. К этой закуске можно подать любой соус по вкусу, но лучшим выбором будет пряный томатный соус или «Блю Чиз».
Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями, используя кнопки социальных сетей.