Медовый лосось – необычное, вкусное и очень простое в приготовлении блюдо, которое не только украсит ваше повседневное меню, но и может стать звездой вашего праздничного стола. Под лососевыми в кулинарии подразумевают некоторые виды ценной рыбы с различными оттенками красного или красно-розового цвета, наиболее широко используемые для приготовления разнообразных блюд: семгу, форель, горбушу, кету. Несмотря на…
Метка: маринад
Говядина, брезерованная по-бургундски (Boeuf a la Bourguignonne)
Говядина по-бургундски – традиционное блюдо французских крестьян, которое со временем прижилось в изысканной высокой кухне. Не существует какого-то исторически сложившегося, общепризнанного оригинального рецепта этого блюда и в различных кулинарных источниках можно встретить немало интерпретаций его приготовления. Но, все же, общие правила всегда повторяются: качественное мясо, густой насыщенный соус, красное сухое вино для его тушения и…
Рубрики
-
Свежие записи
Тэги
базилик базовый бешамель бланкет блинчики брезерование бульон варка велюте вино выпекание гарнир глазурь говядина жарка желтки загуститель закуска капуста картофель креветки курица льезон масло мясо овощи орехи пюре ру рыба семга сливки соус суп сыр телятина теория тесто томаты тушение фарш фритюр хитрости эспаньол яйца