Архивы сыр | Страница 2 из 2 | La Cuisinette

Метка: сыр

Сырное суфле

Суфле (фр. soufflé) – блюдо французской кухни, основой для которого служат яичные желтки, смешанные с различными вкусовыми ингредиентами, куда затем добавляются взбитые яичные белки. Суфле может быть основным блюдом или выступить в роли сладкого десерта. В любом случае, суфле содержит как минимум 2 обязательных компонента: вкусовую основу и взбитые яичные белки. Первое даёт вкус, а…


Хрустящие чипсы из сыра

Чипсы из сыра – отличная альтернатива привычным картофельным чипсам и могут стать интересной заменой сухарикам. Они отлично дополнят любой салат, закуску или горячее блюдо. Вкусные, хрустящие, красивые чипсы очень просты в приготовлении. Попробуйте и убедитесь сами! Для того, чтобы приготовить хрустящие чипсы из сыра, вам понадобится сыр твердых сортов. Выбирайте такие сорта сыра, которые содержат…


Медальоны из свинины под сырной шапочкой

Нежные, сочные свиные медальоны под сырной шапочкой – вкусное, сытное и ароматное блюдо. Очень простой в приготовлении рецепт– попробуйте и убедитесь! Для того, чтобы приготовить медальоны из свинины под сырной корочкой нам понадобятся следующие ингредиенты: вырезка свиная – 600 грамм; лук репчатый – 100 грамм; соус «майонез» — 100-150 грамм; сыр полутвердых сортов – 100…


Соус морнэ сырный (Sauce Mornay)

Сырный соус морнэ – очень нежный, густой, обволакивающий соус, который обладает потрясающим глубоким вкусом и может выступать в качестве сопровождения к блюдам из фаршированных яиц или припущенных овощей. Предлагаю вам подробно рассмотреть рецептуру создания этого великолепного соуса. Сырный соус морнэ создается на основе базового соуса французской кухни – соуса бешамель и двух видов выдержанного сыра,…


Соус «Блю Чиз» (Blue Cheese)

Соус «Блю Чиз» — один из популярных соусов американской кухни, замечательное сопровождение к различным блюдам, приготовленным на гриле, а также к горячим закускам и свежим овощам. Этот соус придется по вкусу любителям сыра с голубой плесенью. Именно благодаря использованию этого сыра соус обладает насыщенным пряным вкусом. Приготовить этот популярный соус очень просто. Нам понадобятся: сметана…