Картофель «Дюшес» — традиционный гарнир французской кухни, ровно также популярный во Франции, как пюре из картофеля в России. По сути это и есть хорошо знакомое нам картофельное пюре, сдобренное яичными желтками, фигурно оформленное и запеченное в духовом шкафу до золотистой корочки. В этой статье я предлагаю вам подробно рассмотреть рецептуру и приготовить вкуснейший гарнир –…

Картофель-пай это картофель, нарезанный очень тонкой соломкой и обжаренный во фритюре. Его главное отличие от всем знакомого картофеля-фри в том, что картофель-пай не заключает в себе мягковатую сердцевинку, а полностью прожарен и очень хрустящий. Для приготовления карфтофеля-пай понадобится: картофель малокрахмалистого сорта – 500 грамм; масло растительное рафинированное, для фритюра – не менее 2-х литров; соль,…

Пожалуй, самый нежный гарнир, подходящий практически к любому основному блюду из мяса, птицы или рыбы – это картофельное пюре. Такой гарнир хорошо знаком нам с детства, легок в приготовлении и многими любим. Картофельное пюре хорошо как само по себе, так и во всевозможных вариациях, например, с добавлением всевозможных вкусовых или цветовых ингредиентов. В этой статье…

Эти белые глазированные луковички готовятся по такому же принципу, как и темные карамелизованные луковички, но немного отличаются рецептурой и последующим использованием в блюдах. Чтобы приготовить небольшую порцию белых глазированных луковичек нам понадобятся: лук репчатый, белый, мелкий – 100 грамм; масло сливочное – 10 грамм; соль по вкусу. Для большего объема пропорционально увеличивайте соотношение исходных ингредиентов….

Эти глазированные луковички станут для вас настоящим кулинарным открытием! Они просты в приготовлении, оригинальны на вкус и отлично подойдут в качестве гарнира к мясным блюдам, а также придадут интересную вкусовую нотку густым мясным соусам и подливкам. Чтобы приготовить небольшую порцию глазированных луковичек нам понадобятся: лук репчатый, белый, мелкий – 100 грамм; масло сливочное – 10…