Песочное кольцо с орехами – одно из любимых лакомств всех, кто родом из СССР. Такие пирожные продавались в каждой школьной столовой нашей необъятной Родины. Готовили такие колечки и дома, в семейном кругу. А сейчас их можно встретить в продаже в каждом магазине. В этой статье я предлагаю вам рецептуру песочного колечка с орехами, которую вы…
Рубрика: Рецепты
Медовый лосось
Медовый лосось – необычное, вкусное и очень простое в приготовлении блюдо, которое не только украсит ваше повседневное меню, но и может стать звездой вашего праздничного стола. Под лососевыми в кулинарии подразумевают некоторые виды ценной рыбы с различными оттенками красного или красно-розового цвета, наиболее широко используемые для приготовления разнообразных блюд: семгу, форель, горбушу, кету. Несмотря на…
Кекс «Столичный»
Кекс «Столичный» по ГОСТу хорошо знаком всем, кто родом из СССР. Вкус детства, обладающий невероятно ароматным и нежным мякишем, с большим количеством изюма, покрытый хрустящей сахарной корочкой, щедро посыпанный сахарной пудрой. Отличительной особенностью этого кекса была красивая глубокая трещинка, проходящая вдоль его спинки. Этот кекс, можно было найти практически в любом магазине, в любом районе…
Блинчики с курятиной под соусом морнэ (Crêpes de Volaille Mornay)
Блинчики с курятиной под соусом морнэ – очень вкусное, нежное, насыщенное, ароматное блюдо, которое может стать главным на вашем праздничом столе или задаст основной тон вашему семейному обеду или ужину. Рецепт блинчиков с курятиной под соусом морнэ объединяет собой приготовление тонких блинчиков и двух видов соусов, которые мы уже рассматривали ранее – соуса сюпрем и…
Соус морнэ сырный (Sauce Mornay)
Сырный соус морнэ – очень нежный, густой, обволакивающий соус, который обладает потрясающим глубоким вкусом и может выступать в качестве сопровождения к блюдам из фаршированных яиц или припущенных овощей. Предлагаю вам подробно рассмотреть рецептуру создания этого великолепного соуса. Сырный соус морнэ создается на основе базового соуса французской кухни – соуса бешамель и двух видов выдержанного сыра,…
Соус сюпрем (Sauce Suprême)
Соус сюпрем – еще один популярный соус французской кухни. Готовят соус сюпрем на основе белого куриного бульона и сопровождают им отварное или припущенное мясо птицы. Давайте рассмотрим подробно рецептуру этого нежного соуса. Для того, чтобы приготовить 1 литр соуса, понадобятся: бульон куриный белый – 500 миллилитров; шампиньоны свежие или белые грибы – 100 грамм; соус…
Пастуший пирог («Shepherd’s pie»)
Пастуший пирог ( «shepherd’s pie») – традиционное блюдо британской кухни, представляет собой насыщенную, вкусную, ароматную запеканку из мяса и картофельного пюре. Это блюдо нельзя назвать праздничным, оно скорее будничное. Но лично я с этим немного не соглашусь. Это сытное, пряное, ароматное блюдо вполне достойно занять свое место и на праздничном столе, особенно холодными осенними или…
Спагетти с жареными креветками и соусом песто из вяленых томатов
За что я люблю макаронные изделия, так за быстроту и легкость приготовления, а также за невероятные возможности сотворить на их основе блюда с разнообразными вкусовыми палитрами. Приготовление пасты – поистине огромное поле для творчества кулинаров всех уровней. Сегодня я предлагаю вам один из своих любимейших рецептов – спагетти с жареными креветками и соусом песто, приготовленном…
Спагетти с креветками и помидорками черри
Вкусная и ароматная паста, пожалуй, одно из самых легких в приготовлении, но в то же время совершенно самостоятельное полноценное горячее блюдо. Разнообразие макаронных изделий и всевозможные начинки к ним – вот настоящее поле для творчества кулинаров всех уровней. Сегодня я предлагаю один из своих любимых рецептов пасты – спагетти с креветками и помидорами черри. Рецепт…
Бланкет из курочки (Blanquette de Volaille)
Бланкетом называется блюдо французской кухни, которое готовят из светлого мяса и подают под густым белым соусом. Свое название блюдо получило от французского слова «blanc» — белый. По своему кулинарному происхождению бланкеты относятся к рагу, которые готовят из бескостных кусочков мяса и тушеных вместе с овощами в ароматной жидкости (бульоне или соусе). Мы с вами уже…
Рубрики
-
Свежие записи
Тэги
базовый бешамель бульон варка велюте вино выпекание гарнир говядина жарка загуститель закуска капуста картофель креветки курица льезон масло мясо овощи орехи пашот пюре ру рыба свинина семга сливки сметана соус суп сыр сюпрем телятина теория тесто томаты тушение фарш фритюр хитрости чеснок эклеры эспаньол яйца