La Cuisinette (фр. — «кухонька») — это авторский блог кулинара-любителя адресованный людям, желающим постичь кулинарное искусство путем освоения технологии и техники приготовления пищи, с целью применять эти знания на практике; полезный источник вдохновения для кулинаров любого уровня, стремящихся, как и автор, сознательно и критически относиться к своим действиям на кухне.

Этот блог и моя деятельность, связанная с ним, носит, прежде всего, исследовательский характер. Каждое полученное знание и умение реализуются мною лично на практике, а результаты оформлены в виде статей.

В разделе кулинарная теория вы почерпнете немало полезной информации о теории кулинарии, технологии, технике и практике приготовления продуктов, получите базовые знания и, возможно, узнаете для себя много нового. Существенную часть этого раздела составляют общие статьи об основных правилах приготовления пищи, категориях продуктов, их первичной обработки и подготовки к дальнейшему кулинарному использованию.

В разделах базовые рецептуры и рецепты собрана коллекция рецептов с подробным описанием процесса приготовления. Все статьи сопровождаются наглядными фотографиями. При оформлении рецептов я отражаю свой личный опыт, делюсь впечатлениями о приготовленных блюдах.

В дополнение ко всему сказанному добавлю, что все основные правила и приемы, рецептуры и технологии не являются моим открытием, а были всегда достоянием профессионалов, специалистов кулинарного мастерства.

Мой труд заключается в том, чтобы структурировать эти правила и приемы, обобщить, проверить на практике и предоставить эту информацию широкому кругу читателей.

Если вы нашли что-то полезное для себя и хотите поделиться с друзьями полученными знаниями, воспользуйтесь кнопками социальных сетей. При копировании материалов сайта активная ссылка на блог обязательна.

Желаю вам кулинарного вдохновения и благодарю за внимание.